Cipolline stufate Stampa
Ricette tipiche regionali - Basilicata

Cipolline stufate


Gr 500 di cipolline, mezzo bicchiere di brodo di carne, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mondate le cipolline, lavatele e disponetele in un solo strato in una teglia. Conditele con olio, sale e pepe e passatele in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.
Quindi, bagnatele con il vino bianco e rimettetele in forno per un'altra mezz'ora, aggiungendo, di tanto in tanto, un poco di brodo.
Ottimo contorno da servire caldo.