Friarielli con aglio e olio Stampa
Ricette tipiche regionali - Campania

Kg 1 di friarielli (cime di rapa), 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale.

Nettate e lavate le cime di rape. In un tegame fate soffriggere l’aglio sbucciato e il peperoncino spezzettato e prima che l’aglio scurisce unite i friarielli, coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno tenere. A questo punto, salate e servite in tavola.