Funghi trifolati Stampa
Ricette tipiche regionali - Emilia Romagna

Funghi trifolati

Gr 700 di funghi porcini, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mondate i funghi e tagliateli a fette sottili. In una padella fate rosolare, a fuoco basso, l'aglio sbucciato con una noce di burro e due cucchiai di olio. Quando sarà imbiondito, eliminatelo e unite i funghi. Salate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. A fine cottura, cospargete con il prezzzemolo e servite.