Salsa di pomodoro alla catanese Stampa
ricette - Condimenti per la pasta

Salsa di pomodoro alla catanese

 

kg. 1 pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, alcune foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Lavate e asciugate i pomodori; quindi, schiacciateli leggermente e metteteli in un tegame a stufare per circa 10 minuti.
Dopo, passate tutto al passapomodoro e versate la salsa in una casseruola con l'olio extravergine di oliva e un soffritto d'aglio; aggiungete le foglie di basilico, sale, pepe e cuocete lentamente.