Brodu tac-canga Stampa
Ricette dal mondo - Cucina maltese

Brodo di carne
Brodu tac-canga

 

Gr. 800 di carne di manzo per brodo, 2 litri di acqua, 4 patate, 2 carote, una cipolla, una costa di sedano, due pomodori maturi, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, sale, pepe.
 
Tagliare tutte le verdure a pezzetti e metterle insieme alla carne ed agli altri ingredienti in una pentola con due litri d’acqua fredda. Portare ad ebollizione a fuoco lento e far cuocere per circa due ore. Condire per ultimo con sale e pepe. La carne può essere servita a parte con le verdure . Il brodo si può servire con pasta o riso.