8 pomodori di media maturazione e di eguali dimensioni, 300 g di maionese in vasetto, 200 g di gamberi sgusciati lessi 12 foglie di basilico.
Lavate bene i pomodori, togliete con un coltello la calotta superiore ed estraete il torsolo. Rimuovete e svuotate bene i pomodori avendo cura di non romperli. Quindi fate scolare il sugo in modo che siano bene asciutti. Prendete i gamberi, tagliuzzatene la metà , mescolateli con la maionese e riempite i pomodori. Guarnite con i rimanenti gamberi e con le foglie di basilico. Ponete i pomodori così composti, su di un piatto di portata che terrete in frigorifero per 30 minuti. Dopo di che serviteli freddi.
