170 g di pollo lessato, 260 g di maionese, 15 olive verdi, 5 pomodori, 4 uova sode 1 cucchiaio di senape, 2 coste di sedano, 1 ciuffo di erba cipollina, sale e pepe.
Tagliate la carne di pollo a cubetti. Mondate il sedano, privandolo dei filamenti, lavatelo e riducetelo a pezzetti. Lavate i pomodori, puliteli e tagliateli a cubetti. Infine, tagliate le uova sode a fettine e snocciolate le olive. Mescolate gli ingredienti in una ciotola e unite le olive. Amalgamate, a parte in un'altra ciotola, la maionese con la senape e versate il composto sull'insalata. Salate, pepate e spolverizzate con qualche pizzico di erba cipollina tritata. Mescolate bene e servite in tavola.
