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Categoria: Ricette tipiche siciliane
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Spaghetti con uova di tonno

400 grammi di spaghetti

40 grammi di uovo di tonno

2 spicchi d'aglio

olio d'oliva extravergine

1 ciuffo di prezzemolo

sale

pepe

Tagliate l'uovo di tonno a fettine e tritatelo finemente. Versatelo poi, in un tegame dove avrete soffritto in olio, l'aglio schiacciato. 

Pepate e tenete lontano dal fuoco. Nel frattempo cucinate gli spaghetti e nel frattempo, dopo avere eliminato l'aglio, allungate la salsa dove è stato cucinato l'uovo di tonno, con un poco dell'acqua di cottura degli spaghetti.

Scolate la pasta al dente, sistematela nella padella con la salsa e soffriggete tutto per circa tre minuti. Servite in tavola spolverando con il prezzemolo, i singoli piatti.