1 cavolfiore, una pastella fatta con farina, uova, sale, pepe, pezzetti di acciuga salata.
Dividete in cimette il cavolfiore e lessatelo in acqua salata senza scuocerlo. Mettete una padella con abbondante olio sul fuoco. Scolate bene le cimette di cavolfiore, immergetele nella pastella e friggetele fino a quando saranno ben dorate. A cottura ultimata vi troverete un antipasto che può andar bene anche come secondo!
