500 g di funghi freschi, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato.
Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fette. In una padella grande, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio, aggiungete gli spicchi d'aglio pelati e interi e fateli dorare leggermente; quindi, toglieteli, unite i funghi e saltateli a fuoco medio-alto per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, condite con sale e pepe a piacere e se desiderate, aggiungete il prezzemolo fresco tritato prima di servire.