400 g fusilli, 500 g passata di pomodoro, 3 cucchiai olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, sale, alcune foglie di basilico fresco, 80 g di parmigiano grattugiato.
Scaldate l’olio in una padella ampia e aggiungete lo spicchio d’aglio intero o schiacciato, lasciandolo dorare leggermente. Versate la passata di pomodoro, salate e mescolate bene, quindi lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti finché il sugo si addensa. Nel frattempo portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con il sugo, mescolando per farla insaporire uniformemente. Unite qualche foglia di basilico fresco e, se gradite, completate con parmigiano grattugiato prima di servire.
