500 g di spaghettini, 4 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 100 g di pangrattato, olio evo, sale, pepe.
Lessate gli spaghetti in acqua salata e scolateli molto al dente. In una padella soffriggete lievemente l’aglio e appena sarà imbiondito toglietelo e nell’olio fate sciogliere le acciughe; quindi versate nella padella la pasta e copritela di pangrattato mescolandola. A questo punto, lasciatela friggere a fuoco lento finché farà una bella crosta dorata e compatta e servitela subito in tavola.
