Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con un poco di olio, versatela in una zuppiera e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, arrostite i peperoni, spellateli e tagliateli a listarelle. Tagliate a striscioline il prosciutto e a cubetti i pomodori. A questo punto, condite la pasta con i peperoni, il prosciutto, i pomodori, le scaglie di parmigiano reggiano e un’abbondante macinata di pepe e servite in tavola.
