360 g di fusilli o altra pasta corta, 1 scatoletta di tonno sott’olio da 140 g sgocciolato, 4 filetti di acciughe sott’olio, 200 g di panna da cucina, 1 manciata di olive taggiasche denocciolate, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale, pepe.
Portate a bollore una pentola d’acqua salata e lessate la pasta e mentre la pasta cuoce, preparate la crema di tonno mettendo nel mixer il tonno sgocciolato, le acciughe e la panna da cucina. Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea; quindi, trasferite la crema in una ciotola e aggiungete le olive tagliate a pezzetti e il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe. Scolate la pasta al dente e conditela subito con la crema di tonno. Mescolate bene per distribuire il condimento e servite con un’ulteriore spolverata di prezzemolo fresco e, se volete, qualche oliva intera per decorare.
