400 g di spaghetti, 2 piccole aragoste lessate, 5 dl di salsa di pomodoro, 1 cipollina, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva sale, pepe.
Tritate finemente il prezzemolo con l'aglio e la cipolla e fate appassire il composto, in un tegame, con un filo d'olio. Unite la polpa di aragosta a pezzetti e lasciatela insaporire, su fiamma bassa, per un minuto; quindi, aggiungete la salsa di pomodoro, le foglie di basilico e una spolverata di pepe. Regolate di sale e cuocete coperto, su fuoco lento, per una ventina di minuti, incorporando se necessario qualche cucchiaio d'acqua calda. Lessate la pasta in abbondante acqua salata; scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.
