Lavate le patate; pelatele e tagliatele a dadi. Trasferitele in una teglia unta e aggiungete la cipolla affettata e i pomodori spezzettati.
Condite tutto con 2 cucchiai d’olio, una presa di sale e un’abbondante spolverata di pepe; mescolate bene e ponete la preparazione in forno caldo, a 200°, per circa 40 minuti.
