Spaghetti alle vongole in bianco

400 g di spaghetti, 1 kg di vongole, 1 spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di peperoncino rosso in polvere. 

Lavate le vongole e mettetele a spurgare in acqua salata e poi lavatele sotto l'acqua corrente. Prendete una padella molto capiente e fate rosolare in quattro cucchiai di olio l'aglio e il peperoncino. Non appena l'aglio avrà preso colore, aggiungete le vongole e, quando saranno tutte aperte, sfu­matele con il vino bianco. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, sco­lateli al dente, versateli nella padella delle vongole, fateli insaporire a fuo­co vivace, cospargeteli di prezzemolo e servite subito in tavola.