350 g di spaghetti, 1 dl Panna, 100 g Ricotta fresca, 1 Limone, 20 g di Zucchero, un pizzico di Cannella, 100 g Noci, 20 g di Burro, Sale.
Raccogliete i gherigli di noce nel bicchiere del mixer con la cannella, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, 20 g di burro, la ricotta e la panna, e frullate fino a ottenere una salsa cremosa. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatela bene al dente in una zuppiera, unite la salsa e un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, mescolate e portate in tavola.
