gr 800 di sarde freschissime, qualche spicchio di aglio, aceto di vino bianco, origano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Nettate le sarde eliminando la testa e le interiora; quindi, lavatele, sgocciolatele disponetele in una teglia da forno in unico strato, bagnatele con un poco di aceto, insaporitele con sale, pepe, origano e aglio tritato, irroratele con olio extravergine di oliva e passatele in forno caldo a 160°C fino a cottura. A cottura ultimata, lasciatele riposare qualche minuto fuori dal forno e servite in tavola.
