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Alcune ricette da "L'ARTE LA SCIENZA IN CUCINA e L’ARTE DI MANGIAR BENE" di  Pellegrino Artusi.

 
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1 Arista 3719
2 Arrosto di vitella di latte 5232
3 Arrosto morto 4563
4 Baccalà alla fiorentina 4292
5 Baccalà in salsa bianca 2141
6 Bistecca alla fiorentina 3520
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10 Cipolline agrodolci 3808
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12 Crema fritta 329
13 Crocchette di patate 4143
14 Fricassea 3819
15 Frittata di cipolle 3089
16 Maccheroni alla bolognese 4963
17 Maccheroni alla napoletana 6208
18 Maccheroni con sarde alla siciliana 3315
19 Nasello alla palermitana 3065
20 Pappardelle all'aretina 3537
21 Pellegrino Artusi 26340
22 Pesce a taglio in umido 4918
23 Pollo alla contadina 4520
24 Pollo alla Marengo 3717
25 Pollo colla marsala 2876
26 Pollo ripieno arrosto 5059
27 Risotto coi funghi 3227
28 Risotto coi piselli 2879
29 Roast-Beef 3019
30 Salsa maionese 1130
 
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